|
|
Stirfry Gerecht Van Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool
1 sjalot
1 teentje knoflook
2 rode lomboks of
1 tl sambal oelek
3 schijfjes laos of
1 tl laospoeder
2 el [arachide]olie
1 tl trassi
3 el ketjap
1 el azijn
1 el goela djawa of
donkerbruine basterdsuiker
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in kleine roosjes.
Pel de sjalot en de knoflook.
Halveer de lomboks, verwijder de zaden en snijd ze klein.
Maak de sjalot, knoflook, lomboks en laos fijn in een vijzel,
keukenmachine, met de staafmixer of raspmolen.
Verhit de wok.
Doe de olie erin en bak hierin het sjalot-kruidenmengsel en de
trassi 2-3 minuten.
Voeg de bloemkoolroosjes toe, schep goed om en roerbak
deze 5-7 minuten.
Voeg de ketjap, azijn, goela djawa en zout naar smaak toe.
Roer goed en warm alles nog 1-2 minuten goed door.
Lekker met mie of mihoen.
|
|
|